checklist
מצרכים
- 200-350 גרם אפונה יבשה מושרית
- חצי קילו בשר טחון
- חצי צרור כוסברה קצוץ
- 4-6 שיני שום
- 2 גזר
- חצי שורש סלרי
- ביצה
- מלח
- פלפל שחור
- כמון
menu_book
אופן ההכנה
1
מבשלים את האפונה עם שיני שום חצויות, מלח וכ-2 ליטר מים למשך שעה לפחות עד שמתחילה להתפורר.
2
מוסיפים את הגזר, סלרי והכוסברה קצוצה למרק ומערבבים.
3
מערבבים את בשר הטחון עם ביצה, מלח ופלפל, יוצרים כדורים ומוסיפים למרק.
4
מבשלים למשך שעה נוספת לפחות, טועמים ומתקנים התיבול בכמון, פלפל שחור ומלח.
info
הערות
כ-4 ליטר אפשר להוציא את כדורי הבשר ולטחון את המרק, אני מעדיפה אותו בצורתו הזו.
בתאבון.
בתאבון.
